Канал Легенькая кухня - \rbr\rbr\rbrПривет! На Рождество во Франции принято готовить торт в виде полена, который называется Buche de Noël (Рождественское полено). Следуя этой традиции я хочу поделиться с Вами великолемным вариантом этого лакомства.\rbr\rbr\rbr\rbrФорма в которой я готовил полукруглая размер 30х8 высота 6,5 см.\rbrКак сделать прямоугольную форму для данного торта смотреть тут - \rbr\rbrЧто нужно:\rbrПралине из грецкого ореха\rbr170 гр. сахара\rbr30 гр. воды\rbr250 гр. грецких орехов\rbr\rbr370 гр. маскарпоне (либо сливочное масло)\rbr70 гр. сливочного масла\rbr100 гр. паралине (которое я приготовил в начале видео)\rbr80-100 гр. карамельного соуса (рецепт тут - \rbr\rbrЗаварной крем\rbr110 мл. молока\rbr8 гр. сухого молока\rbr25 гр. желтка\rbr25 гр. сахара\rbr4 гр. кукурузного крахмала (можно заменить на картофельный)\rbr25 гр. сливочного масла\rbr\rbrАнглийский крем\rbr70 мл. молока\rbr70 гр. сахара\rbr30 гр. желтка\rbr\rbrБисквит ореховый\rbr85 гр. белка\rbr125 гр. сахара\rbr20 гр. муки\rbr90 гр. паралине (которое я приготовил в начале видео)\rbr\rbrШоколадный крем\rbr100 мл. сливок жирностью не менее 30\rbr5 гр. сахара\rbr50 гр. темного шоколада\rbr\rbrКарамельная глазурь\rbr200 гр. сахара\rbr200 мл. сливок (можно 20 и менее жирные)\rbr8 гр.