Pâte sucréebr Caramel :br br 125 g de sucre en poudrebr 50 g de glucosebr 40 g de beurre salébr ¼ de laitbr 1 pincée de macis en poudrebr br Fruits secs :br br 200 g de pruneaux dénoyautésbr 200 g d’abricot sec moelleuxbr 200 g de noix de pécanbr br Cercle de 8 cm de diamètre sur 2 cm de haut.br Foncer et cuire les fonds.br Tailler les pruneaux et les abricots, concasser les noix de pécans et réserver. Faire un caramel brun avec le sucre, le glucose et un peu d’eau.Déglacer au lait, ajouter le beurre et le macis. Une fois le caramel dissous, cuire sur feu vif 10 minutes. Verser le caramel sur les fruits secs, mélanger et remplir les fonds de tarte.