لم يُغلق ذلك المطعم الذي يتواجد في العاصمة الاسبانية، مدريد، أبوابه يوماً واحدًا منذ وأن تأسس عام 1725 أي أنه يعمل بانتظام منذ ما يقارب الـ 293 عاماً.