تعتبر الكوسا من الخضار الشهية والتي تشتهر بتعدد أطباقها وطرق طهيها وتحضيرها. ومن أشهر أطباق الكوسا على الإطلاق، الكوسا باللبن الوجبة التي يعشقها الكثيرون.