يشتهر ريف منطقة الشعّال الفلاحية التابعة لمحافظة صفاقس التونسية بمخزونه الغذائي الثري الذي لا يزال يحافظ عليه رغم انتشار الوسائل الحديثة. ومن بين هذا الموروث أكلة "الكسرة " وهي نوع من الخبز تحرص المرأة التونسية على إعداده يوميا.