El hummus no sólo se puede hacer de garbanzos. En teoría es un puré de legumbres, por lo que –en esta ocasión- hemos cambiado de ingrediente estrella. Nuestra protagonista es la judía blanca (también lo puedes hacer con pintas) porque son ricas en fibra, vitamina B9, magnesio y en ácido fólico. Por todos estos componentes, se recomienda para personas que sufran hipertensión, para proteger los huesos de enfermedades reumáticas o artritis y para las mujeres en época de lactancia.