GUARDA esta receta: INGREDIENTES para 10 porciones:br 12 taza de agua de la cocción del tomatebr 4 piezas de cáscara de tomatebr 18 de taza de sal de granobr 1 taza de manteca de cerdobr 12 kilo de masa de maízbr 14 de taza de manteca de cerdo para el rellenobr 1 pieza de cebolla blanca finamente picadabr 3 dientes de ajobr 5 piezas de jitomatebr 1 taza de chile poblano en rajasbr 12 kilo de pechuga de pollo cocida y desmenuzadabr 14 de taza de cilantro finamente picadobr 2 cucharadas de sal de granobr 1 pieza de cebolla cortada en trozos, para la salsabr 1 diente de ajo para la salsabr 1 taza de tomate verde cortado en trozosbr 8 piezas de chile pasilla hidratados, limpios, desvenados y sin semillas, para salsabr 1 cucharada de sal de grano para la salsa