INGREDIENTES (5 porciones):br br 100 gramos de chicharrón de cerdo delgado , para albóndigasbr 12 kilo de carne de res molida para albóndigasbr 2 piezas de huevo para albóndigasbr 13 de taza de cebolla blanca finamente picada, para albóndigasbr 2 cucharadas de ajo finamente picado, para albóndigasbr 3 cucharadas de cilantro finamente picado, para albóndigasbr 1 cucharada de salbr 1 cucharada de pimientabr 1 taza de queso asadero cortado en cubosbr 1 cucharada de aceite vegetal para el caldillobr 4 dientes de ajo para el caldillobr 1 pieza de cebolla cortada en trozos, para el caldillobr 8 piezas de jitomate guaje cortado en cuartos, para el caldillobr 3 piezas de chile chipotle seco, sin semillas, para el caldillobr 1 cucharadita de pimienta gorda para el caldillobr 1 pizca de orégano para el caldillobr 18 de manojo de cilantro con todo y raízbr 14 de taza de caldo de res o pollo, para el caldillobr 1 pizca de salbr 1 cucharada de aceite vegetalbr al gusto de cilantro picado, para decorarbr br Receta COMPLETA AQUÍ: