¿Cómo preparar unas exquisitas carnitas con salsa de guajillo?. Cocina mexicanabr Ingredientes: 2 chiles guajillos, 2 kg. de carne de cerdo espaldilla, costilla, etc, 1 cerveza, 4 dientes de ajo, 4 cucharadas de sal, 1 taza de agua, tortillas y rebanadas de aguacate.