Receta para preparar tostadas de pollo en escabeche. Tostadas Antojitos mexicanos Antojitos mexicanosbr 12 Septiembre 2013br br br Receta ¿Cómo preparar tostadas de pollo en escabeche? Tostadas Antojitos mexicanos Comida mexicanabr Ingredientes: Para cocer el pollo: 1 pollo deshuesado, agua a cubrir, 2 cucharadas aceite, 1 cebolla en cuartos, 4 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 cucharada pimienta en grano, 12 taza vinagre blanco, 1cucharada sal, 4 clavos de olor, 1 cucharadas orégano. Para el escabeche: 2 cucharadas aceite de oliva, 3 zanahorias en rodajas, 2 calabacitas en cubos, 12 coliflor, 2 chiles jalapeños en rajas, 12 cebolla en rodajas, 2 dientes de ajo. Para servir: tostadas de maíz, lechuga picada, rodajas de tomate, aguacate en cúbitos, crema, queso añejo, salsa verde.