Receta para preparar enchiladas de pollo con papas y zanahorias en salsa de chile ancho y guajillo.br 25 marzo 2014br br Receta ¿Cómo preparar enchiladas de pollo con papas y zanahorias en salsa de chile ancho y guajillo?br Ingredientes: 6 muslos de pollo cocido, 3 zanahorias peladas, 3 papas cocidas, aceite, 1 taza de queso fresco, 1 taza cebolla rebanada, 13 taza rábanos, chiles jalapñeos en lata, crema, hojas de lechuga picada. Salsa: 9 chiles anchos, 6 chiles guajillos, 5 tazas agua hirviendo, 4 ajos, 1 cucharada orégano, 1 cucharada sal.