La Ferme de la Carrière est le Prix des pratiques environnementales de CréaRîF 2008. br br Située à Réau en Seine-et-Marne, dans un environnement péri-urbain, et fort d’une expérience en production céréalière et de boulangerie biologique, Rémi Garnot souhaite développer une activité de maraîchage. La production de fruits et légumes sera commercialisée avec une AMAP (association pour le maintien d’une agriculture paysanne) locale, et des animations à la ferme contribueront à sensibiliser petits et grands à l’environnement et au goût.