Il était déjà sacré cuisinier de l'année en 2019 par le guide "Gault et Millau". Il y a quelques jours, le chef marseillais a décroché sa deuxième étoile au guide Michelin. Une véritable consécration. Alexandre Mazzia qui doit sa renommée à sa cuisine raffinée et de saison, a reçu le 18:18 dans son établissement en plein coeur du 8e arrondissement de Marseille. Il évoque pour nous les recettes de sa réussite.