Receita de Torta de pão e linguiça na cachaçabr 3 ovos batidosbr 1 xícara (chá) de leitebr 4 colheres (sopa) de cebolinha picadabr Sal e pimenta-do-reino a gostobr 3 pães amanhecidos picadosbr Azeite para untarbr 200g de queijo mussarela raladobr Recheio:br 3 colheres (sopa) de azeitebr 2 cebolas em tirasbr 800g de linguiça toscana aferventada em pedaçosbr 2 tomates sem sementes em cubosbr Sal e cebolinha picada a gostobr 13 de xícara (chá) de cachaçabr br Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola por 3 minutos. Adicione a linguiça e frite por mais 5 minutos. Junte o tomate, sal e cebolinha e refogue por 3 minutos. Adicione a cachaça com cuidado, misture e desligue o fogo. Reserve. Em uma tigela os ovos, o leite, a cebolinha, o sal e pimenta. Junte o pão e misture até absorver o liquido. Despeje no fundo de um refratário untado e espalhe o recheio por cima. Polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva em seguida.