Dans les collines de Hong Kong, l’apiculteur Yip Ki-hok capture à mains nues des essaims d'abeilles sauvages. Un art hérité des années de famine en Chine, qu’il pratique depuis ses 7 ans. Sa technique : il allume cinq bâtons d'encens pour apaiser les abeilles, attend que la fumée fasse son effet puis plonge son bras pour extraire le rayon de cire, gorgé de miel.