Consommation : les dangers du jus de fruit Et si le jus de fruit, comme l'alcool était à consommer avec modération ? New York Time Post Un trop plein de glucides en quelques gorgées, et l'absence totale de fibres qui empêche le sentiment de satiété poussent à consommer davantage de calories. Aussi, la consommation de plus de 2 verres de jus associée à une mauvaise alimentation augmenterait le risque de mortalité de 11.