Vous avez acheté une belle côte de boeuf ? Suivez les conseils d'Olivier Poels pour réussir votre barbecue ! Conseil n°1 : pas besoin de sortir la viande à l'avance ! br Conseil n°2 : mettez la viande à cuire sur des braises mourantesbr Conseil n°3 : salez le plus longtemps possible à l'avance En revanche, ne poivrez pas avant la cuisson !br Conseil n°4 : ne retournez pas la viande sans cesse...