Dafür brauchst du (für 6 Portionen):br 4 mittelgroße Kartoffelnbr 30 g geschmolzene Butterbr 120 g geriebenen Cheddarbr 10 g gehackten Schnittlauchbr 2 Eierbr 1 gehackte Knoblauchzehebr 1 TL Oreganobr Salz und Pfefferbr br So geht es:br Reibe die Kartoffeln und bedecke sie mit Eiswasser. Knete die Kartoffelfäden einmal gut durch, dann lasse sie 10 Minuten im Wasser stehen, um die Stärke auszuwaschen. Dadurch werden die Puffer später richtig schön kross.br Gieße nach dem Eiswasserbad das Wasser ab und drücke die Kartoffeln aus. Füge alle übrigen Zutaten zu und mische sie.br Forme den Teig mit den Händen zu ovalen Fladen und lege sie auf ein Backblech. Backe sie für 20 Minuten bei 200 °C.