Ob als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit: Das Rezept für Salat à la Mexiko und sein Dressing kann beides sein.br br Dafür brauchst du:br Für das Dressing:br 2 Avocadosbr 1 Knoblauchzehebr 1 EL Salzbr 1 TL Pfefferbr 60 ml Olivenölbr 1 TL frischen Korianderbr 1 gepresste Limettebr br Für den Salat:br 1 geschnittenen Kopfsalatbr 100 g Kidneybohnenbr 75 g rote, gewürfelte Zwiebelbr 75 g Maisbr 100 g halbierte Kirschtomatenbr 1 angebratene, zerkleinerte Hähnchenbrustbr 100 g gewürfelte Paprikabr 25 g frischen, gehackten Korianderbr 50 g Frühlingslauch, in Ringenbr br So geht es:br Gib die Zutaten für das Dressing in einen Mixer und püriere sie zu einer sämigen Masse.br Für den Salat gibst du alle zerkleinerten Zutaten in eine große Salatschüssel. Gib das Dressing auf den Salat und vermenge es mit ihm.