Dafür brauchst du (für 10 Stück):br 5 Cannellonibr 1 Zucchinibr Öl zum Frittierenbr br Für die Füllung:br 150 g Ricottabr 60 g Schinkenbr 1 EL Schnittlauchbr Salz und Pfefferbr br Zum Panieren:br 100 g Mehlbr 2 verquirlte Eierbr 150 g Paniermehlbr br So geht es:br Koche die Cannelloni 3 Minuten lang im Salzwasser ab und lasse sie danach auskühlen. Halbiere die Cannelloni anschließend.br Schneide die Zucchini der Länge nach in zehn Streifen und lege in jede Cannelloni-Hälfte jeweils einen Zucchini-Streifen.br Bereite die Füllung zu, indem du den Ricotta und den in Würfel geschnittenen Schinken miteinander verrührst und mit Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer verfeinerst. Fülle die Creme in die Cannelloni.br Tunke die gefüllten Cannelloni nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl und backe sie zu guter Letzt in heißem Öl goldgelb aus.