Mit dem einfachen Rezept für dieses fruchtige Limetteneis mit Kokos zauberst du einen einen erfrischenden Nachtisch!br br Dafür brauchst du (für 4 Portionen):br Für die Eiscreme:br 400 ml Kokosmilchbr 2 EL Kokosflockenbr Abrieb einer Bio-Limettebr 60 ml Limettensaftbr 2 EL frische Minzebr 60 g Puderzuckerbr 60 ml Milchbr br Für die Glasur:br 200 g weiße Schokoladebr 60 g Kokosfettbr etwas gelbe Lebensmittelfarbebr br So geht es:br Gib alle Zutaten für die Eiscreme in einen Mixer und zerkleinere sie zu einer einheitlichen Masse.br Teile die Masse auf vier große Eis am Stiel-Formen auf und friere sie für drei Stunden ein. br In der Zwischenzeit bringe die Schokolade über einem Wasserbad zum Schmelzen. Füge das Kokosfett hinzu und zum Schluss etwas Lebensmittelfarbe. br Zum Weiterverwenden muss die Glasur auf 30 °C abkühlen. Gieße sie dann in ein Glas und tauche die Eis am Stiel vollständig in die Glasur. Bei richtiger Temperatur härtet die Glasur sofort so weit aus, dass sie nicht tropft. Zum vollständigen Aushärten legst du das Eis erneut einige Minuten in den Gefrierschrank.