Mit diesem Rezept machst du eine Erdbeer Tiramisu Torte und präsentierst den Dessert Klassiker mal ganz anders.br br Dafür brauchst du:br br Für die Füllung:br br 350 g Mascarponebr 80 g Zuckerbr 1 EL Zitronensaftbr 1 TL Vanillearomabr 5 EL warme Milchbr 3 Blatt Gelatinebr 150 ml Schlagsahnebr 200 g gewürfelte Erdbeerenbr br Für den Biskuitboden:br br 2 Eierbr 90 g Zuckerbr 50 g Mehlbr 40 g Speisestärkebr 1 TL Backpulverbr br Außerdem: br br 50 ml kalten Espressobr 200 g Schlagsahnebr br Für die Dekoration:br br weiße Kuvertürebr rosa Lebensmittelfarbebr 18-19 Löffelbiskuitsbr 100 g halbierte Erdbeerenbr einige Blätter Minzebr br So geht es:br br Schlage Mascarpone, Zucker, Zitronensaft und Vanillearoma cremig miteinander auf. Löse die bereits eingeweichten Gelatineblätter unter Rühren in der Milch auf. Rühre die Milch nun unter die Creme, ehe du die steif geschlagene Sahne unterhebst. Zum Schluss hebst du noch die Erdbeerwürfel unter die Creme.br br Um den Biskuitboden zu backen, schlage zuerst Eier und Zucker schaumig miteinander auf. Füge erst dann die übrigen Zutaten hinzu und fülle den Teig in eine kleine Springform. Bei Bedarf streiche ihn glatt. Gebacken wird er bei 200 °C für 20 Minuten.br br Löse den ausgekühlten Biskuitboden aus der Form und schneide ihn in drei gleich dicke Scheiben. Nimm die Scheiben auseinander und betupfe den untersten Boden mit etwas Espresso. Verteile als Nächstes die Hälfte der Mascarponecreme auf dem Boden. br Wiederhole alle Schritte bis zum letzten Boden. Betupfe auch diesen mit Espresso. Nun lässt du den Kuchen für 30 Minuten abkühlen.br Bestreiche den Kuchen rundherum gleichmäßig mit weiterer steif geschlagener Schlagsahne.br br Um ihn zu dekorieren, bring die Kuvertüre über einem Wasserbad zum Schmelzen und färbe sie mit einem Klacks Lebensmittelfarbe in ein zartes Rosa. Tauche die Löffelbiskuits zu etwa einem Viertel in die Kuvertüre. Vor dem nächsten Schritt lässt du die Kuvertüre antrocknen. Dafür kannst du die Löffelbiskuits in Tassen, Gläser oder eine Eiswürfelform in den Kühlschrank stellen. Mit ausgehärteter Kuvertüre setzt du die Löffelbiskuits um den Rand des Kuchens, bis er vollständig „eingekleidet“ ist. Die Oberseite deckst du mit Erdbeeren und etwas Minze ab.