Unterstützt durch Almette Kräuter-FrischkäseAlmettebr br Auf Pinterest merken: br Ungewöhnliche Auflauf-Rezepte wie dieses haben mindestens zwei Dinge für sich: Nicht jeder hat sie schon 1000 Mal gegessen und außerdem sind sie genauso lecker wie ihre berühmteren Konkurrenten.br br Erfahre mehr über den Kräuter-Frischkäse von Almette: br Hier gibt's alles zum Nachlesen: br Dafür brauchst du:br br Für den Weißkohl:br br Öl zum Anbratenbr 2 gewürfelte Karottenbr 1 fein gewürfelte Zwiebelbr 700 g in Streifen geschnittenen Weißkohlbr 1 EL Paprikapulverbr Salz, Pfefferbr 1 EL gemahlenen Kümmelbr br Für die Frischkäse-Soße:br br 400 g Kräuter-Frischkäse (z.B. von Almette)br 3 Eierbr Salz, Pfefferbr 2 EL frische, gehackte Petersiliebr br Für das Kartoffelpüree:br br 1 kg geschälte, gekochte Kartoffelnbr 150 ml heiße Sahnebr 40 g weiche Butterbr 1 TL geriebenen Muskatbr Salz, Pfefferbr br Für die Garnierung:br br Öl zum Anbratenbr 16 Nürnberger Bratwürstchenbr 1 Zweig frischen Rosmarinbr 150 g geriebenen Mozzarellabr br So geht es:br br 1.) Brate zuerst den Kohl. Dafür lässt du reichlich Öl in einer großen Pfanne heiß werden und dünstest dann kurz die Karotten- und Zwiebelwürfel darin an. Gib anschließend den geschnittenen Weißkohl und die Gewürze hinzu und vermenge alles sorgfältig. Setze dann den Deckel drauf und lass alles 10 Minuten köcheln. Nimm die Pfanne danach vom Herd.br 2.) Für die Frischkäse-Soße verrührst du den Frischkäse mit den Eiern, dem Salz, dem Pfeffer und der Petersilie, bis du eine cremige Flüssigkeit erhältst.br Stelle nun das Kartoffelpüree her, indem du die Sahne, die Butter und die Gewürze zu den noch heißen Kartoffeln gibst und alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeitest.br 3.) Nun kommt der wichtigste Schritt: das Schichten. Nimm eine hitzebeständige Form zur Hand, fülle das Kartoffelpüree hinein und streiche es glatt. Verteile den Kohl darauf gleichmäßig. Gieße die Frischkäse-Soße auf das Gemüse und streue dann den Mozzarella auf den Auflauf.br 4.) Erhitze nun wieder Öl in einer Pfanne und gib die Würstchen hinein. Während du sie goldbraun braten lässt, zupfst du die Blätter des Thymianzweigs ab und gibst sie dann mit in die Pfanne. Setze die „Nürnberger“ anschließend nacheinander in zwei Reihen auf den Mozzarella.br 5.) Als Letztes wird der Auflauf gebacken: Er kommt für 30 Minuten bei 180 °C im Umluft-Modus in den Ofen.