Wie der Käse herausläuft...br br Auf Pinterest merken: br Hier kommst du zum Rezept: br Dafür brauchst du:br br 750 g Rinderhackfleischbr 2 Eierbr 2 EL Petersiliebr 1 TL Salzbr 12 TL Pfefferbr 12 Scheiben Käse (Mozzarella)br 150 g geriebener Mozzarellabr 3 Auberginenbr 500 ml Tomatensaucebr br Außerdem:br br Auflaufform ca. 23 x 34 cmbr br So geht es:br br 1.) Spieße die Auberginen an beiden Seiten auf eine Gabel und flambiere sie über offener Flamme, sodass sie ringsherum angeröstet sind. Gib dann die drei Auberginen in eine Auflaufform und decke sie mit Folie ab, so können sie 10 Minuten lang schwitzen, wodurch sich die Haut später leichter abpellen lässt.br 2.) Wenn du die Aubergine gepellt hast, kannst du mithilfe einer Gabel drei Schlitze in die Mitte des Gemüses machen und diese Schlitze mit den Mozzarella-Scheiben füllen.br 3.) Daraufhin vermengst du das Hackfleisch mit den Eiern, der Petersilie sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Breite jetzt ein Stück Frischhaltefolie auf einem Brett aus und verteile das Hackfleisch ca. 1 cm dick auf der Fläche. Lege die Auberginen auf das Hackfleisch-Bett und forme sie mithilfe der Folie zu einer Rolle.br 4.) Schütte zu guter Letzt die Tomatensoße in eine Auflaufform und lege die drei eingerollten Auberginen rein. Zum Abschluss bestreust du sie noch mit geriebenem Mozzarella. Jetzt geht’s ab in den Ofen, und zwar bei 170 °C Umluft für rund 20 Minuten.