Guarde no Pinterest: Artigo completo: br Antes de começar com as 5 técnicas do nosso vídeo, atente-se ao seguinte:br br - Coloque uma folha úmida de papel toalha ou um pano fino e úmido debaixo da tábua de corte para que ela não deslize. br - Ao cortar, feche a mão que segura a verdura em garra, para te proteger de cortes. br - Para ter firmeza, segure a faca logo atrás da lâmina.br - Não corte com a ponta da faca, mas sim movimentando a parte mais larga da lâmina da frente para trás.br br 1. Corte em cubinhosbr Primeiro faça cortes horizontais sem cortar completamente a cebola.br Gire a cebola a 90 graus e faça cortes verticais sem cortá-la completamente.br Agora sim, corte a cebola como sempre.br br 2. Picarbr Em vez de cortar o alho em cubinhos, pique-o.br br 3. Charutinhobr Para não ter que cortar cada folha individualmente ou cortar um monte de folhas em cruz, com esta técnica você empilha as folhas e as enrola formando um charutinho. Depois corte o rolinho de uma extremidade à outra para se ter fatias fininhas.br br 4. Julianabr Primeiramente, corte só a primeira tira do pedaço de cenoura.br Depois, apoie a cenoura sobre o lado cortado para que fique estável. Em seguida, corte-a em tiras.br Empilhe as tiras largas e corte-as em tiras pequenas.br Corte diagonal ou corte de rolobr Em vez de inclinar a faca de maneira diferente a cada corte, role a cenoura para frente e para trás, de maneira que a faca se mantenha sempre no mesmo ângulo.br br Uma última dica: conhecer as técnicas de corte é, obviamente, tão importante quanto ter uma boa faca. Então, se você cozinha com mais frequência, invista em uma faca afiada de alta qualidade.