Sur le plan de travail (pour une portion) :br br - 75 g de spaghettibr - 2 c. à s. d'huile d'olivebr - 1 c. à c. de persilbr - Sel et poivrebr - 1 escalope de pouletbr - Farinebr - Œufbr - Chapelurebr - Huile pour frirebr - 150 ml de sauce tomatebr - 20 g de parmesan râpébr - 40 g de mozzarella râpéebr br Aux fourneaux ! br br 1. Faites cuire vos pâtes dans de l'eau salée puis mettez-les dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, du persil, du sel et du poivre et mélangez.br br 2. Prenez votre escalope de poulet que vous assaisonnez de sel et de poivre avant de la tremper dans la farine, les oeufs puis la chapelure. Faites frire l'escalope panée dans l'huile de cuisson quelques instants puis déposez-la sur une plaque allant au four.br br 3. Étalez la sauce tomate sur l'escalope, saupoudrez de parmesan et de mozzarella puis enfournez à 180 °C pendant 10 minutes. Mettez dans l'assiette accompagnée des spaghetti et savourez.