Sur le plan de travail :br br Pour les poires rôties :br - 4 poiresbr - 100 g de poudre d'amandesbr - 75 g de sucre glacebr - 1 c. à s. de liqueur d'orangebr - 10 g de noixbr br Pour le gâteau :br - 2 oeufsbr - 120 g de sucrebr - 110 g de farinebr - 50 g de cacao en poudrebr - 75 ml d'huile de tournesolbr - 75 ml d'eau minéralebr - 50 g de noix concasséesbr - 12 sachet de levurebr br Pour la sauce au caramel :br - 50 ml d'eaubr - 200 g de sucrebr - 150 ml de lait de cocobr br Aux fourneaux !br br 1 - Coupez le cul des poires pour qu'elles puissent tenir debout et évidez-les avec une cuillère en prenant soin de retirer le trognon sans endommager la coque.br br 2 - Dans un saladier, malaxez la poudre d'amandes, le sucre glace et la liqueur d'orange pour en faire du massepain. Ajoutez ensuite les noix concassées et malaxez à nouveau.br br 3 - Prenez de petites portions de massepain et fourrez les poires avec.br br 4 - Mélangez les oeufs et le sucre avec un batteur électrique puis ajoutez le reste des ingrédients un par un (dans l'ordre de la liste).br br 5 - Placez les poires debout dans un moule à charnière puis versez la pâte au chocolat tout autour. Enfournez le tout à 150 °C penbr br 6 - Pendant ce temps, faites caraméliser l'eau et le sucre puis ajoutez le lait de coco.br br 7 - Versez la sauce au caramel sur le gâteau puis décorez-le de noix avant de servir.