Sur le plan de travail :br br Pour les pommes de terre :br - 6 grosses pommes de terrebr - 2 c. à c. d'huilebr - Selbr br Pour la sauce :br - mozzarella en tranchesbr - 400 g de viande hachéebr - 1 oignon, coupé en désbr - 2 gousses d'ailbr - 2 c. à s. de concentré de tomatesbr - 250 ml de bouillonbr - 1 pincée de selbr - 1 pincée de poivrebr - 250 ml de sauce béchamelbr br Pour la garniture :br - 6 tranches de mozzarellabr br Aux fourneaux !br br 1 - Faites des entailles dans les pommes de terre à 5 mm d'intervalle.br Astuce : utilisez deux cuillères en bois comme dans la vidéo pour vous faciliter la tâche.br br 2 - Placez les pommes de terre dans un plat en fonte et badigeonnez-les avec l'huile. Saupoudrez de sel et enfournez le tout à 180 °C pendant une heure.br br 3 - Laissez les pommes de terre refroidir puis placez les tranches de fromage dans toutes les entailles.br br 4 - Préparez la sauce en faisant revenir l'oignon, l'ail et la viande hachée puis ajoutez le concentré de tomates et le bouillon. Laissez mijoter puis saupoudrez de sel et de poivre.br br 5 - Déposez la sauce sur les pommes de terre puis versez la sauce béchamel uniformément sur les pommes de terre. Déposez ensuite les 6 tranches de mozzarella au-dessus des autres ingrédients.br br 6 - Enfournez le tout à 180 °C pendant 30 minutes puis servez.