Sauvegarder sur Pinterest : br Sur le plan de travail :br br - 2 c. à s. de beurre moubr - env. 1,5 kg de pommes de terre à chair farineusebr - sel et poivrebr - 500 ml de crème liquidebr - 9 tranches d'emmentalbr - 12 tranches de baconbr - pâte feuilletéebr - 1 oeuf battubr - 30 g de parmesan râpébr br Aux fourneaux !br br 1) Graissez un saladier allant au four avec du beurre et mettez-le au frais quelques minutes.br br 2) Coupez les pommes de terre en tranches fines que vous mettez dans un autre saladier. Salez et poivrez bien. Versez ensuite la crème liquide et mélangez.br br 3) Tapissez le saladier graissé avec les tranches de pommes de terre. D'abord le fond avec une seule tranche, puis rangée par rangée jusqu'au bord. Ensuite, placez une autre couche de tranches de pommes de terre au fond du saladier.br br 4) Recouvrez la dernière couche de pommes de terre de deux tranches d'emmental. Ensuite, ajoutez une couche de bacon puis des tranches de pommes de terre. Disposez ensuite deux autres couches de fromage, de bacon et de pommes de terre.br br 5) Enfin, déposez sur le dessus une tranche de pâte feuilletée coupée avec précision et enduisez-la d'œuf. Cuisez au four à 190 °C pendant 90 minutes.br br 6) Pendant ce temps, versez le reste de la crème dans une casserole. Ajoutez le parmesan et le poivre puis faites-les bouillir à nouveau jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Versez la sauce à la crème sur le dôme de pommes de terre.