Brochettes de barbecue maison à base de viande hachée, légumes et ananasbr br Avec l'été, on a qu'une envie : enchainer les barbecues ! Vous adorez les brochettes, mais vous les achetez tout le temps parce que vous n'avez aucune idée de comment vous y prendre pour les préparer ? Eh bien, regardez la recette qui suit, vous serez ravi !br br Lien article : Sauvegarder sur Pinterest : br * * * *br br Sur le plan de travail :br br Pour les brochettes :br br 500 g de viande hachéebr 1 c. à c. de Ketchupbr 1 c. à c. de moutardebr Sel, poivre et paprikabr 1 ananasbr 600 g de fromage halloumibr 3 poivrons rougesbr 3 poivron jaunesbr 3 poivrons vertsbr 800 g de saucisse blanchebr 1,2 kg de steak de bœufbr br Pour la sauce au fromage frais :br br 200 g de fromage fraisbr 2 c. à s. de persilbr 1 citron vertbr Sel et poivrebr br Pour la sauce au Ketchup :br br 200 g de Ketchupbr 3 c. à s. de mielbr 1 c. à s. de romarinbr 1 c. à s. de currybr 1 c. à s. de paprikabr 1 c. à s. de piment en poudrebr br Aussi :br br 2 moules à charnière carrésbr Film alimentairebr Pics à brochettebr br Aux fourneaux !br br 1- Retirez le fond du premier moule à charnière et placez le cadre restant sur le dessus du deuxième moule. Stabilisez la tour en enroulant du film plastique autour du moule à charnière de l'extérieur. Coupez l'excédent de film au-dessus des plats.br br 2- Mélangez la viande hachée avec la moutarde et le Ketchup. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre et du paprika.br br 3- Pelez l'ananas pour lui donner une forme carrée puis coupez-le en grosses tranches.br br 4- Coupez le halloumi et les saucisses en tranches épaisses. Retirez les graines des poivrons avant de les couper en gros morceaux.br br Conseil : pour rendre les légumes encore plus savoureux, faites frire les gros morceaux dans l'huile et laissez-les refroidir.br br 5- Déposez des steaks de bœuf dans le fond de la tour de plats.br br 6- Couvrez le steak de morceaux de poivron jaune, que vous couvrez ensuite de morceaux de saucisse. Ajoutez ensuite une couche de poivron vert.br br 7- Recouvrez les couches précédentes avec le reste de la viande hachée. Déposez le halloumi par-dessus et recouvrez-le de poivron rouge.br br 8- Étalez le reste des morceaux de saucisses sur le poivron rouge puis ajoutez l'ananas avant de recouvrir le tout avec le reste des steaks de bœuf.br br 9- Plantez maintenant les brochettes dans le moule, à intervalles réguliers. Mettez le tout au congélateur pendant une heure.br br Conseil : laissez tremper les brochettes dans l'eau toute la nuit. De fait, ils glissent mieux à travers les différentes couches et ne crament pas une fois sur le grill.br br 10- Enlevez le film alimentaire et enlevez les deux plats. Ensuite, coupez soigneusement les brochettes en portions individuelles.br br 11- Faites cuire vos brochettes environ 10 minutes chacune. Préparez vos deux sauces, en attendant, en mélangeant l'ensemble des ingrédients.