Você vai precisar de (para 8 rolinhos):br br - 7 clarasbr - 150 g de açúcar (75 g para a clara e 75 g para a gema)br - 7 gemasbr - 1 pitada de salbr - 200 g de farinha de trigobr - 30 g de chocolate em póbr br Para o recheio cremoso:br br - 250 g de manteiga amolecidabr - 250 g de açúcar de confeiteirobr br Mais:br br - 1 bananabr - gotas de chocolatebr br Como fazer:br br 1. Bata as claras em neve usando um mixer ou batedeira e acrescente metade da porção de açúcar. Continue a bater até obter uma consistência firme.br br 2. Em seguida, bata as gemas com sal e a outra metade do açúcar, até ficar espumoso. A mistura deve dobrar de tamanho. br br 3. Despeje as claras nas gemas e adicione a farinha de trigo à mistura. Separe a massa em duas tigelas e adicione o chocolate em pó em uma delas. br br 4. Encha um saco de confeiteiro com a mistura de chocolate e faça um desenho tipo uma grade em um tabuleiro forrado com papel manteiga. Agora, despeje a massa branca por cima da "grade" e espalhe cuidadosamente. Asse tudo em forno preaquecido a 190ºC por 9 minutos, com o aquecimento superior e inferior do forno acionados.br br 5. Quando estiver pronto, coloque o bolo em cima de um pano de prato limpo e enrole. Tome cuidado para a massa não rachar. br br 6. Abra a massa e corte-a em 8 retângulos de mesmo tamanho.br br 7. Para preparar o recheio, misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro. Encha o saco de confeiteiro com a mistura cremosa e aplique o creme nos retângulos de massa. Guarde 13 do creme para usar depois na decoração. Corte a banana ao meio e depois ao comprido. Coloque um pedaço de banana em cima do retângulo com creme e enrole. Para finalizar, use o creme restante para fazer uma espiral em cima dos rolinhos e adicione as gotas de chocolate para decorar.