Você vai precisar de:br br Para a massa branca:br br - 400 g de farinhabr - 400 g de manteiga amolecidabr - 300 g de açúcarbr - 8 ovosbr - 2 pitadas de fermento em póbr - 1 colher de sopa de extrato de baunilhabr - 1 pitada de salbr br Para a massa escura:br br - 400 g de farinhabr - 400 g de manteiga amolecidabr - 300 g de açúcarbr - 8 ovosbr - 2 pitadas de fermento em póbr - 1 colher de sopa de extrato de baunilhabr - 1 pitada de salbr - 100 g de chocolate em póbr br Para o ganache de chocolate ao leite:br br - 1 kg de chocolate ao leitebr - 330 ml de leite aquecidobr br Materiais:br br - forma redonda de aro removível de 18 cm de diâmetrobr - cortadores de cookies de 5 e 13 cm de diâmetrobr br Como fazer:br br 1. Primeiro, prepare os dois tipos de massa, começando pela branca. Para isso, misture a farinha, manteiga, açúcar, ovos, fermento, extrato de baunilha e sal. Bata os ingredientes. A massa escura é feita da mesma maneira, apenas adicione também o chocolate em pó no final. br br 2. Unte e coloque papel manteiga nas duas formas maiores, e despeje cada massa em uma. Asse-as por 60 minutos a 160 ºC.br br 3. Retire os dois bolos das formas e corte-os ao meio, horizontalmente, usando uma faca de pão. Você terá agora quatro fatias de bolo. Corte também o topo dos dois bolos, para que eles fiquem com a superfície bem plana. br br 4. Enterre os dois cortadores de cookies em cada uma das quatro fatias, um após o outro. Substitua cada círculo retirado do bolo por outro de cor diferente. No final, você terá quatro fatias completas de bolo preto e branco na sua frente. br br 5. Antes de montar o bolo, você precisa fazer o ganache. Para isso, pique ou rale o chocolate em uma vasilha grande. Em seguida, aqueça o leite, mas não deixe ferver. Despeje o leite quente em cima do chocolate e deixe que derreta por 2-3 minutos. Misture tudo com uma espátula até ficar com uma consistência cremosa, tipo Nutella. Agora você terá que ter paciência, pois o ganache precisa descansar por 5 horas. O ideal é deixá-lo em um local fresco, mas não gelado. br br 6. Espalhe uma camada fina e homogênea de ganache na primeira fatia. Além de decorar, o ganache mantém as fatias unidas. Coloque a segunda fatia por cima e espalhe mais ganache nessa. Quando o seu bolo estiver montado, espalhe o resto do ganache ao redor. Refrigere a sua obra de arte por 1 hora.