Artigo completo aqui: br Ingredientes:br br Para a massa de bolo:br br - 6 gemasbr - 45 ml de óleobr - 75 ml de águabr - 160 g de açúcarbr - 190 g de farinhabr - 1 colher de sopa de fermentobr - 5 clarasbr - 40 g de chocolate em póbr br Para o recheio:br br - 400 g de cream cheesebr - 150 g de açúcarbr - 1 colher de sopa de raspas de limão sicilianobr - 1 colher de sopa de essência de baunilhabr - 200 g de chantillybr - 2 bananas em fatiasbr - 1 massa de bolo brancobr - 1 massa de bolo de chocolatebr br Preparo:br br 1. Para o bolo, bata as gemas com o açúcar, água e óleo até que a mistura fique espumosa. Vá adicionando lentamente a farinha misturada com fermento. Divida a massa em duas partes iguais e adicione o chocolate em pó a uma delas. Divida as claras em neve entre as massas e misture bem. Coloque a massa branca e a escura em seus respectivos tabuleiros forrados com papel manteiga. Leve-as ao forno a 175 °C por 6-8 minutos com a circulação de ar ativada. br br 2. Retire os bolos das formas e deixe-os sobre panos úmidos para esfriar, assim eles ficarão mais flexíveis e não se romperão na hora de criar a trama. Use uma régua para ajudar na hora de cortar as tiras de bolo. Cubra a superfície de trabalho com filme pvc e crie uma trama de tiras claras e escuras. br br 3. Levante a trama com cuidado junto com o filme pvc e coloque-a em um recipiente redondo.br br 4. Bata o cream cheese com açúcar, raspas de limão e essência de baunilha até que a mistura fique espumosa, e depois incorpore o chantilly. Espalhe o creme sobre a trama de bolo. Adicione as fatias de banana e as cubra com mais creme.br br 5. Coloque a base de bolo branco sobre o creme. Espalhe mais creme sobre a massa, cubra com mais bananas, creme mais uma vez e, por fim, com a massa escura. br br 6. Dobre para dentro as extremidades sobressalentes da trama. Envolva tudo com filme pvc e deixe na geladeira por 2 ou 3 horas. Passado esse tempo, vire o bolo com cuidado.br br 7. Está pronto! Uma verdadeira joia em forma de bolo cremoso.