Artigo completo: br Ingredientes:br br - 8 batatas grandes;br - Sal e pimenta;br - 3 colheres de sopa de azeite.br br Molho:br br - 250 g de couve-flor;br - 1 cebola picada;br - 2 colheres de sopa de manteiga;br - 200 ml de caldo de legumes;br - 200 ml de creme de leite fresco;br - 1 ramo de cebolinha;br - Sal e pimenta;br - Noz-moscada.br br Preparo:br br 1. Comece cortando as laterais arredondadas das batatas e deixando-as em formato de retângulo. Usando a lâmina longa de um ralador, as fatie bem fininhas, como se fossem folhinhas de papel. Arrume-as lado a lado em um tabuleiro, tempere-as com sal, pimenta e azeite ou temperos a gosto. Leve-as ao forno a 175 ºC por 40 minutos.br br 2. Enquanto as batatas assam, prepare o molho. Em uma panela, adicione a manteiga, a cebola picada e a couve flor. Refogue por uns instantes para pegar gosto. Em seguida, adicione o caldo de legumes, sal, pimenta, noz-moscada e deixe ferver. Depois de fervida a mistura, diminua um pouco o fogo e adicione o creme de leite fresco. Triture tudo usando um mixer até conseguir uma consistência cremosa. Desligue o fogo e adicione a cebolinha picada.br br 3. Despeje o molho por cima das batatas recém saídas do forno.br br 4. Deixe que o molho penetre bem entre as folhas de batata. A consistência e o sabor são maravilhosos.