Guarde no Pinterest: Artigo completo: br 1. Empanadasbr br Ingredientes para 8 porções:br br Recheio:br br - óleo para fritarbr - ½ cebola picadabr - 1 dente de alho picadobr - 450 g de carne moídabr - azeitonas pretas bem picadasbr - cominhobr - salbr - queijo br br Para a massa:br br - 360 g de farinha de trigobr - 180 g de manteigabr - 1 ovobr - salbr - 80 ml de leitebr - farinha para a superfície de trabalhobr - 1 ovo para pincelarbr br Preparo:br br 1. Comece com a carne moída: coloque uma boa quantidade de óleo na frigideira e deixe aquecer bem antes de adicionar a cebola, alho e a carne. Acrescente as azeitonas, cominho, sal e frite tudo. Retire a frigideira do fogo.br br 2. Para a massa, bata os ingredientes usando os ganchos de uma batedeira. Se possível, coloque a tigela em um local frio. Polvilhe farinha em uma superfície plana e abra a massa. Não a deixe ficar muito fina, senão ela vai rasgar com o recheio. Usando uma tigela de tamanho médio, faça 8 círculos na massa.br br 3. Coloque o recheio de carne e um pedaço de queijo no centro de cada círculo. Dobre a massa e feche as bordas. Para criar um design ondulado, pressione a borda e dobre um dos cantos para cima. Usando os dois dedos, trabalhe toda a borda - um indicador pressiona a massa e o outro a puxa para cima (veja como fazer no vídeo). Repita estes passos com todas as empanadas e pincele com ovo antes de levá-las ao forno.br br 4. Asse-as por 25 minutos a 180 ºC.br br 2. Cogumelos gratinados recheados com espinafre br br Para 1 porção:br br - 4 cogumelosbr - 125 g de espinafre cozidobr - 80 ml de molho bechamelbr - 60 g de queijo raladobr br Preparo:br br 1. Retire o cabo dos cogumelos e os coloque de cabeça para baixo em um recipiente resistente ao calor. Recheie cada cogumelo com o espinafre e complete com o molho bechamel. Adicione o queijo por cima. br br 2. Leve ao forno por 15 minutos a 180 ºC.br br 3. Croquetes de presuntobr br Ingredientes:br br Recheio:br br - 75 g de manteigabr - ½ cebola picadabr - 100 g de presunto serranobr - 1 pitada de noz-moscadabr - 75 g de farinha de trigo br - 400 ml de leitebr br Para empanar:br br - farinha de trigobr - ovos batidosbr - farinha de roscabr br Mais:br br - óleo para fritarbr br Preparo:br br 1. Derreta a manteiga em uma panela. Adicione cebola, presunto e noz-moscada e deixe cozinhar brevemente. Adicione a farinha. Vá adicionando o leite gradualmente, sempre mexendo. Deixe esfriar.br br 2. Usando as mãos, faça um croquetinho. Em seguida, passe-o na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca, nesta ordem. Repita o processo com os outros.br br 3. Frite os croquetes em óleo bem quente até dourar.br br 4. Espetinhos de tâmara e queijo envoltos em baconbr br Ingredientes:br br - tâmarasbr - tiras de queijo manchegobr - fatias de baconbr - melbr br Preparo:br br 1. Corte as tâmaras ao comprido e retire seu meio. Coloque um pedaço de queijo no interior da tâmara e a envolva com uma fatia de bacon. Espete um palito de dentes para segurar o formato do rolinho.br br 2. Pincele cada espetinho com mel e coloque-os em um tabuleiro forrado com papel manteiga.br br 2. Leve ao forno por apenas 15 minutos a 175 ºC.