Artigo completo: br Ingredientes: br br - 750 g de carne moída;br - 2 ovos; br - 2 colheres de sopa de salsinha;br - 1 colher de chá de sal;br - 12 colher de chá de pimenta;br - 12 fatias de queijo (mussarela);br - 150 g de mussarela ralada;br - 3 beringelas;br - 500 ml de molho de tomate.br br Outros: br br - assadeira (aprox. 23 x 34 cm).br br Como fazer: br br 1) Espete a beringela dos dois lados com garfos e flambe-a no fogão para que ela fique queimada de todos os lados. Faça o mesmo com as outras duas beringelas. Depois, coloque as três na assadeira e cubra-as com folha de alumínio por 10 minutos. Isso facilitará a retirada da casca. br br 2) Descasque as beringelas e então faça quatro cortes no meio delas com a ajuda de um garfo. Coloque as fatias de mussarela dentro dos cortes. br br 3) Agora, em uma tigela, misture a carne moída com os ovos, a salsinha e tempere com sal e pimenta. Abra uma folha de película aderente em uma tábua e espalhe carne moída, de forma que ela cubra a superfície e tenha aproximadamente 1 cm de grossura. Coloque a beringela sobre a camada de carne moída e, com a ajuda da película aderente, faça um rolo de carne e beringela. br br 4) Depois de fazer o mesmo com as outras duas beringelas, coloque-as na assadeira e despeje molho de tomate por cima. Termine polvilhando mussarela ralada por cima e levando ao forno por 20 minutos a 170 ºC com o modo ventilação ligado.