Artigo completo: br Ingredientes (para 6 rolinhos): br br Para a massa de pão: br br - 250 g de farinha;br - 25 g de açúcar;br - 12 pacotinho de fermento seco (3,5 g);br - 150 ml de leite quente;br - 12 colher de chá de óleo.br br Para o mousse de café: br br - 1 café espresso (cerca de 50 ml);br - 200 ml de creme de leite (bate chantilly);br - 50 g de chocolate amargo;br - 50 ml de leite quente.br br Outros: br br - cerca de 300 g de açúcar e canela;br - cerca de 2 l de óleo para fritar;br - 6 taças de champagne.br br Como fazer: br br 1) Comece preparando a massa: coloque farinha, açúcar e fermento em uma tigela e bata tudo com leite quente e óleo para formar uma massa cremosa. Cubra a tigela e deixe a massa descansar em um local quente por mais ou menos 1 hora. Abra a massa e, com um rolo de pizza, corte-a ao comprido em seis tiras longas. br br 2) Polvilhe a massa com açúcar e canela e esfregue levemente na superfície. br br 3) Pegue as taças e enrole uma tira em cada taça. Leve a taça ao freezer e deixe-a lá por pelo menos quatro horas (o ideal é deixar a noite toda). br br 4) Agora, esquente o óleo em uma panela. Retire cuidadosamente os rolinhos da taça. Com um pegador, estabilize o rolinho por dentro e frite-o até que ele fique dourado e crocante. br br 5) Passe o rolinho no resto da mistura de açúcar e canela. br br 6) Agora, faça um café espresso. br br 7) Deixe o espresso esfriar e então bata-o com o creme de leite (bate chantilly). br br 8) Pique o chocolate amargo, coloque-o em uma tigela e então despeje leite quente dentro. Misture até que o chocolate derreta no leite. Agora, despeje a mistura de espresso e creme de leite e misture tudo até formar um mousse cremoso.br br 9) Coloque o mousse de café em um saco de confeiteiro e recheie os rolinhos fritos.