Artigo completo: br Ingredientes: br br Para a massa choux: br br - 60 g de manteiga;br - 225 g de água; br - ½ colher de chá de sal;br - 125 g de farinha; br - 3 ovos.br br Para o ganache: br br - 100 g de chocolate;br - 100 g de creme de leite.br br Para o creme: br br - 220 g de cream cheese;br - 100 g de chantilly;br - 25 g de açúcar;br - 1 colher de sopa de essência de baunilha.br br Como fazer: br br 1) Comece fazendo a massa choux. Aqueça a manteiga em uma panela e adicione água, sal e farinha. Com uma colher de madeira, mexa tudo até ficar uma massa lisa, depois retire a panela do fogo. Deixe tudo esfriar um pouco e misture lentamente os 3 ovos com a batedeira. Coloque cerca de dois terços da massa em um saco de confeitar com bico pitanga. O último terço deve ser colocado em um saco de confeiteiro com um bico pequeno (perlê).br br 2) Com o saco com bico de pitanga, em um papel manteiga, faça de 5 a 6 massas pequenas, que serão os corpos dos cisnes. Leve a assadeira ao forno a 175 ºC por 7 a 10 minutos. br br 3) Com o saco de bico fino, faça um "2" na assadeira. Repita esse processo mais quatro vezes. Leve então ao forno a 175 ºC por mais ou menos 20 minutos. br br 4) O ganache é fácil de fazer: pique o chocolate e então misture com creme de leite quente. Misture até formar um creme. br br 5) Para o recheio, misture cream cheese, chantilly, essência de baunilha e açúcar.br br 6) Quando a massa esfriar, corte a parte de cima do corpo do cisne e recheie com uma colher de ganache. Adicione uma boa camada do creme que você fez e, com cuidado, coloque o "2" de massa no creme para fazer o pescoço do cisne. br br 7) Pegue a parte cortada do corpo do cisne e corte-a mais uma vez, desta vez ao meio. Essas serão as duas asas, que você pode pressionar à esquerda e à direita no creme. Cubra o cisne com açúcar de confeiteiro e o belo pássaro estará pronto.