Guarde no Pinterest: Artigo completo: br Ingredientes: br br Para o purê de batata doce: br br - 400 g de batata doce;br - 50 g de manteiga;br - 2 gemas;br - 70 g de farinha de rosca;br - sal;br - pimenta;br - noz-moscada.br br Para o purê de batata: br br - 800 g de batatas;br - 3 gemas;br - 50 g de manteiga;br - 70 g de farinha de rosca;br - sal;br - pimenta;br - noz-moscada.br br Outros: br br - 40 g de queijo gouda ralado;br - 8 fatias de bacon; br - 2 pacotes de chips picantes;br - 100 g de farinha;br - 3 ovos;br - óleo para fritar.br br Como fazer: br br 1) Cozinhe os dois tipos de batata em água salgada até que ficam bem moles. Amasse-os separadamente. Adicione a manteiga em pequenos pedaços e duas gemas às batatas doces. Tempere com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada. Esmague tudo com uma colher até ficar um purê. Leve-o à geladeira. Faça exatamente o mesmo com as outras batatas. br br 2) Frite as fatias de bacon em uma frigideira e separe-as. br br 3) Pegue uma pequena quantidade de queijo ralado e faça uma bola com ele. Separe o purê de batata doce em quatro porções. Pegue uma delas e enfie a bola de queijo no meio e faça uma bola também com o purê. br br 4) Enrole duas fatias de bacon ao redor da bola e aperte-a levemente. br br 5) Agora, separe também o outro purê de batata em quatro porções. Abra uma película aderente em uma tábua de madeira e amasse uma porção de batata sobre ela. Coloque a bola de batata doce com bacon no meio e, com ajuda da película, forme uma bola ainda maior. Aperte a batata externa de forma que a batata doce interna fique completamente coberta. br br 6) Hora de empanar. Esmigalhe dois pacotes de chips. Passe a bola de batata na farinha, então no ovo e, por fim, nas migalhas de chips. br br 7) Frite a bola em óleo quente a 170 ºC por 5 a 7 minutos.