Casse-croûtebr Sandwich de foie de bœuf aux oignons et fromage (inspiré du célèbre sandwich au bœuf de Philadelphie : baguette, foie sauté aux oignons, fromage sous le gril)br br Pour 4 personnesbr Préparation 10 minutesbr Cuisson 5 minutesbr br Ingrédients par personne :br 12 baguettebr 150 g de foiebr 1 oignonbr 2 fines tranches de cantalbr huile de tournesolbr farinebr sel, poivre du moulinbr br Préparation :br Couper le foie en lanières, le fariner légèrement.br Couper l’oignon en rondelles. Ouvrir le pain dans la longueur sans le détacher complètement et bien l’ouvrir à plat. Le poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.br Allumer le gril du four.br Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les oignons dans l’huile puis rajouter le foie, saler et poivrer et le faire sauter à feu vif. Recouvrir un côté du sandwich avec le mélange puis poser les tranches de fromage sur le dessus. Mettre la plaque sous le gril juste le temps de faire fondre le fromage et de griller le pain. Refermer le sandwich et servir immédiatement.