¿Es más saludable comer frutas y verduras cocidas o crudas?
By : Wibbitz Las Mejores Historias En Español
Published On: 2019-08-14
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¿Es más saludable comer frutas y verduras cocidas o crudas? Solo el 12% de los estadounidenses comen suficiente fruta y menos del 10% comen suficientes verduras todos los días. Entonces, ¿cuál es la mejor manera de comer frutas y verduras? ¿Cocidas o crudas? La respuesta depende de la comida. El calor puede destruir nutrientes vitales en frutas y verduras, pero no siempre. Los tomates cocidos tienen tres veces más licopeno, lo que reduce el riesgo de ataques cardíacos. Las zanahorias y el calabacín deben hervirse o cocerse al vapor, no fritos. Las verduras crucíferas como el brócoli, la col rizada y la coliflor tienen los mayores beneficios cuando están crudas. Las frutas se consumen mejor crudas, ya que contienen una gran cantidad de vitamina C.
