TRIBUN-VIDEO.COM – Hekeng merupakan makanan khas Pontianak yang terbuat dari berbagai jenis daging.br br Hekeng adalah makanan dari akulturasi budaya Tiongkok dan Pontianak.br br Biasanya hekeng terbuat dari daging udang dan daging babi yang telah dihaluskan.br br Hekeng juga disebut sebagai Ngohiong, yang terkenal di daerah Bogor, Jawa Barat.br br Sedangkan Lap Cheong adalah daging sosis babi kering, yang biasanya terbalut warna merah.br br Rasa Hekeng hampir sama dengan siomay, bedanya Hekeng biasanya digoreng kering dan disantap bersama kuah manis.br br Resepbr br Bahanbr br 500 gr daging udang (boleh dicampur dg daging ikan 50:50)br br 1 batang wortel, parut kasarbr br 1 batang daun bawang, rajang halusbr br 1 butir telur ayam, kocok lepasbr br 3 sendok makan tepung sagubr br secukupnya kulit kembang tahukulit tahu, potong-potong ukuran 20 x 15 cm (atau sesuai keperluan)br br Bumbu-bumbu:br br 12 sendok teh merica bubukbr br 4 siung bawang putih parutbr br 1 sendok teh kecap asinbr br 1 sendok teh saus tirambr br 12 sendok teh garambr br 1 sendok teh gulabr br 12 sendok teh kaldu bubuk (* opsional)br br Tambahan: 1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup dan minyak untuk menggoreng.