한국형 장사의 신 11호점 '서초장어타운'-통장어탕br br - 참기름을 두른 냄비에 살아있는 장어를 통째로 넣는다.br br - 적당히 익힌 후 물을 넣고 육수를 낸다. br br - 이후 묵은지와 갖은 양념을 넣고 끓여 낸다. br br 진행 : 김유진 칼럼니스트br 제작 : 김기현 PD .