La gelatina tiene propiedades que la hacen excelente para diversas preparaciones. br Pero debemos poner atención cuando la cocinamos o mezclamos con algunos alimentos. br ¡He aquí 5 consejos para no fallar en el intento!. br 1. Evitar calentarla a fuego alto o durante mucho tiempo, br 2. Los ingredientes salados o demasiado ácidos pueden debilitar la gelatina, br 3. El azúcar, lácteos y licores fortalecen la gelatina, br 4. Evitar guardar la gelatina en el congelador, br 5.