بمحاذاة أسوار فاس المغربية العتيقة، يوجد موقع لدباغة الجلود، هو الأشهر والأقدم في المملكة، إذ يعود تاريخ بداية العمل به إلى القرن 11 للميلاد. فالمدينة تضم بين أزقتها تراثا فريدا في صناعة الجلود على الطريقة التقليدية.