Vous aimez l'huile d'olive ? Tant mieux. Selon des chercheurs, celle-ci aurait des bienfaits cognitifs insoupçonnés. L'huile d'olive extra vierge pourrait prévenir l'accumulation toxique de la protéine “tau”. Or, celle-ci serait à l'origine de diverses formes de démences, comme alzheimer. Pour arriver à ces résultats, les chercheurs ont utilisé un modèle murin de tauopathie. Ils ont modifié des souris afin qu'elles accumulent une grande quantité de protéine tau. Celles-ci ont reçu une alimentation riche en huile d'olive. Les souris témoins avaient elles, une alimentation normale, sans huile. Un an plus tard, le 1er groupe de rongeurs avait 60 de dépôts toxiques en moins. Ce groupe a également obtenu de meilleurs résultats dans les tests de mémoire. L'huile d'olive serait donc très bénéfique pour le cerveau et préviendrait les risques de démence.