Để rau diếp cá tươi sống sẽ khó bảo quản được lâu và mất dần chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, rau diếp cá được điều chế ở dạng bột nguyên chất vừa tiện lợi vừa bao quản lâu hơn.