बिना लहसुन प्याज के गोभी की बेहतरीन सब्जी बनाने की विधि आज मैं आप लोगों के साथ शेयर कर रही हूँ #gobhishimlamirch #gobhicurry #withoutoniongarlicbr br सामग्री------br गोभी Cauliflower २०० ग्राम 200 grambr शिमला मिर्च Capsicum १०० ग्राम 100 grambr टमाटर Tomato २५० ग्राम 250 grambr अदरक Ginger १ इंच का टुकड़ा 1 inch piece br कॉर्नफ्लोर Cornflour १ चम्मच 1 spoonbr तेल Oil ३ बड़े चम्मच 3 table spoon br धनिया Coriander २ बड़े चम्मच 2 table spoonbr नमक Salt स्वादानुसार according to tastebr गरम मसाला Garam Masala १ छोटा चम्मच 1 table spoonbr हल्दी Turmeric १ चम्मच 1 tea spoon br लाल मिर्च Red Chilly १ छोटा चम्मच 1 tea spoonbr जीरा Cumin Seeds १ छोटा चम्मच 1 tea spoonbr तेजपत्ता Bay Leaf ३ br दालचीनी Cinnamon powder १४ छोटा चम्मच 14 tea spoonbr जावित्री Mace powder १४ छोटा चम्मच 14 tea spoon br मगज के बीज Watermelon Seeds १ बड़ा चम्मच 1 table spoonbr ताजा दही Fresh Curd 2 बड़ा चम्मच 2 table spoonbr br बनाने की विधि --------br सबसे पहले गैस पर कढ़ाई रखेंगे उसमे १ चम्मच आयल डालेंगे उसे अच्छा गरम होने देंगे फिर शिमला मिर्च और गोभी डालकर २ मिनट तक भूनेंगे तेज आंच पर फिर उसे निकाल कर बचा हुआ तेल डालेंगे फिर उसमे जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी, और जावित्री कुटी हुई डाल देंगे इनके चटक जाने पर टमाटर,अदरक का पेस्ट डाल देंगे इनको बिलकुल सुनहला भून लेंगे सूखे मसाले हल्दी, धनिया, नमक, और गरम मसाला डाल देंगे फिर सब्जियां डालकर १ मिनट भूनेंगे २०० ग्राम पानी डालकर उबाल आने देंगे फिर कॉर्नफ्लोर घोलकर डाल देंगे कढ़ाई को ढककर गोभी के मुलायम होने तक पकाएंगे और धनिया पत्ती से सजाकर ऊपर से ताजा दही डालकर परोसेंगे br