Consommation responsable des produits de la mer - Février, mars, avril 2009 (jusqu'au 30042009) - Dans tous les points de vente qui le proposent, pêche fraîche débarquée dans les ports de la Manche et la mer du Nord - Noix de Saint-Jacques à la feuille de laurier, par Tony LESTIENNE, restaurant "La Matelote", à Boulogne-sur-Mer.