NASCAR University präsentiert das Portrait eines der legendärsten NASCAR Piloten: Bill Elliot. Zu den Erfolgen des Vaters von Chase Elliot gehören ein Meistertitel, ein Sieg beim All-Star-Rennen, 44 Cup-Siege sowie Rekorde für die schnellsten Qualifikationsrunden in Daytona und Tallladega. Darüber hinaus wurde Bill Elliot gleich 16-mal von den Fans zum beliebtesten NASCAR-Piloten gewählt.